【腾达泰自游 】:(曼谷文青)看看泰国文创产业怎么做之The Jam Factory

【曼谷文青】看看泰国文创产业怎麽做之The Jam Factory

 

    

by GG

前阵子在台湾吵得沸沸扬扬的文创产业,引起了许多人的关心和讨论。而在泰国,文创也是无所不在,并且做得非常成功,有许多方面很值得台湾借镜!

所谓的文创,其实可以深入至生活的各个层面,并将之表现出来,小至在泰国的夜市或平民市场,可以发现许多非常新奇有趣的产品,或是泰国在国际间非常有名的广告影视产业,大至政府对展馆的支持或传统文化的发扬,都可让人感受到他们对传统文化及创意发展这方面的功力!今天就让我们来带大家去一个非常有设计感却又充满浓浓人文气息味的The Jam Factory吧!

 

  

 

The Jam Factory位于昭披耶河的西岸,也是一般观光客较少涉足的地方,虽然照字面上的解释是家果酱工厂,但其实The Jam Factory却不是在生产果酱的喔,大家可千万别误会啊!

The Jam Factory是由泰国知名的建筑大师Duangrit Bunnag所一手打造的,他因为原本的事务所渐渐不敷使用,所以在寻寻觅觅之后,在昭披耶河的西岸找到了几间有几十年历史的旧仓库,并重新改建后,形成了一个兼具家俱卖场、咖啡厅、书店、艺文展馆、办公室和餐厅的複合式园区,并且很俏皮的取名为The Jam Factory

至于Duangrit Bunnag大师有多厉害,因为本人不是从事建筑或设计的工作,所以也不敢在此置评,有兴趣的朋友可以上网搜寻一下他的资料,不过就连我这个门外汉一来到The Jam Factory就深深的喜爱上这个地方,并且为之惊叹不已,可见其必有过人之处!现在就让我权充一回刘姥姥,来带大家逛逛这个大观园吧

 


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The Jam Factory的入口,停车场中是颗几层楼高葱鬱的大树,接著的第一栋老仓库是家俱卖场,虽说是老仓库,但是改建后却是沧桑与时尚并具

 

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家俱卖场内的家俱主要是由两位泰国常驻设计师所设计的作品,还有些国外配合的设计师也会把自己的作品放在这边卖喔,原本这个卖场是设置在Discovery Center内,这一两年才搬过来的

 

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由于家俱都是使用真材实料的木头打造的,所以价格也不便宜喔 

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这两件家俱可是有得奖的呢 

 

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家俱搬不回中国没关系,可以考虑灯饰类的

 

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如果觉得灯饰也太重,没关系,这裡还有许多日常生活小物,像这些陶器都是纯手工製作的喔

 

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这裡的作品真的超有设计感的啦,好想通通搬回家喔

 

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小小的角落则是服饰区

 

第一栋仓库分为前后两部分,前半部是家俱卖场,后半部则是结合咖啡厅和书店的複合式咖啡屋li-bra-ry at Candide。

 

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 Candide

 

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Candide内的空间非常宽敞舒适,而且座位也都非常有设计感,让大家能在这边边享用咖啡边看书上网或閒聊,享有悠閒宁静的下午时光

 

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Candide的吧台简单但却充满时尚的风味

 

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Candide的后方室外也设有座位,能够直接面对后方漂亮的庭园

 

在第一栋仓库后方是个四四方方的庭园,翠绿而修剪整齐的草坪散发著宁静安详的气氛,旁边几棵高大而又有造型的大树让整个空间显得奇趣盎然,庭园一旁则是个简单的展示厅,会不定期展出些艺术家的作品,这个庭园也常用来做些艺文活动,前往中间庭园可直接从第一仓库穿越或是从旁边的小道进入。

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很漂亮的中央庭园,非常有禅的意境

 

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旁边小路上停的拖车都那麽吸睛

 

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庭园的一角是吸淤区

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展示厅展出的作品,这次的展出主题是个短髮家庭主妇的生活日记写真

 

过了中央庭园后是第二栋仓库,这就是Duangrit Bunnag大师的办公室萝,因为是人家工作的地方,所以我们就只在外面拍拍照,没有进去参观。话说回来,能在这种地方上班还真是幸福啊!

 

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Duangrit Bunnag建筑事务所

 

接著来到第三栋旧仓库改建的餐厅The Never Ending Summer,餐厅的名字来自一首英文歌的歌名,餐厅的主结构仍保持著旧仓库的样貌,斑驳的砖牆点缀著绿色的植栽和照片,挑高的空间配上透明的天花板,让光线能自然地洒入餐厅内的空间,反而一扫旧仓库的阴霾,给人以明亮的空间感。

餐桌与椅子和沙发区也採用简洁却时尚的造型,座位间的安排也非常宽敞,让客人能自由地交谈而不会互相影响,却又能融入餐厅整体的气氛中。

厨房则採用整片的落地玻璃,让客人能直视厨房中的一举一动,看到厨师们把食材化为一道道的料理,反而更能增进食欲。The Never Ending Summer呈现的是一种复古与时尚交融的氛围,甚至于他们的料理也是属于改良式的泰国菜,既能展现出传统泰国菜的美味,却又能在料理中品尝到新奇的滋味,完整的呈现出和环境的一致性!

(以下所介绍的料理中文翻译,因为有许多是创新菜色,所以翻译的不好或有错误还请多多见谅 ﹥﹤”)

 

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在第二栋和第三栋仓库间以绿色的植物牆区隔,虽然简单却能避免互相干扰的可能性

 

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The Never Ending Summer餐厅的大门,低调的门面配上金光闪闪的招牌,却完全没有违和感 

 

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餐厅内部空间相当宽敞

 

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 各個角落都非常具有巧思

 

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可以完全直视厨房内部的整片落地玻璃,既能看见厨师的料理过程,也能避免油烟与噪音影响客人

 

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 通往廁所的空間也以舊海報和照片裝飾

 

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 The Never Ending Summer menu 

 

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餐具與桌上的小擺設都能感受地到用心 

 

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น้ำอัญชันมะนาวโซดา蝴蝶兰柠檬苏打,350泰铢一壶,这是店家推荐的招牌饮料,泰国人喜欢饮用蝴蝶兰的汁液,原本是蓝色的,加入柠檬后会变成漂亮的紫色,并做成饮料,不过再套入苏打水的喝法我还是第一次喝到,喝起来酸甜清爽又涮嘴

 

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ข้าวตัง炸米饼佐碎猪肉花生酱,250泰铢,这道开胃前菜使用泰国常见的小吃炸米饼,特殊的是它的酱料使用了花生粉、棕榈糖、碎猪肉、香料、椰奶等製成,香气十足、味道温和,喜欢吃辣的朋友可以配著朝天椒吃

 

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 น้ำพริกลงเรือ生菜辣酱小船,320泰铢,以生菜配著辣酱也是泰国常见的一道菜,各种各样的生菜经过精美的摆盘后,感觉整个精緻了起来,辣酱、鱼酥以玻璃小船盛装,加上小小的臼裡是非常甜的五花肉,完全把泰国的特色表现了出来。这道菜充分表现了蔬菜的清爽、辣酱的香辣、鱼酥的鲜味和猪肉的甜腻。

 

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ไข่ดอกไม้夜香花煎蛋,220泰铢,这是泰式肉脯蛋的改良版,原本放在蛋液中的碎猪肉改成放入夜香花,再下油锅内煎熟,外层香酥,内层还保留蛋的香滑,吃起来带点夜香花的风味,可惜稍嫌油了点

 

 

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ไก่ย่าง姜黄咖哩烤鸡,380泰铢,这是把鲜嫩的鸡肉先涂抹上泰南常用到的姜黄咖哩,再使用东北的烤鸡方法和酱料,虽然是一盘烤鸡,却把南北两种料理方法合而为一,产生出新的口味。另外大家还可以发现,除了精美的摆盘外,菜餚底部都垫以泰国古早时用以代替盘子的芭蕉叶,真的完全表现出泰国的特色。

 

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 น้ำตกกระพง酥炸鲈鱼,通常泰国料理中的炸鲈鱼都是使用绿色的海鲜沾酱,这回他们改以东北常见的辣酱汁代替,使原本就香酥的炸鲈鱼带上浓浓的东北味

 

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BROWN RICE紫米饭,45泰铢,可以点一般的白米饭或是营养健康的紫米饭,任君选择

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这一餐我们四个人一共吃了2255泰铢,价格算是中上,却能品嚐到如此色香味俱全的菜色,并能在这麽舒畅的环境用餐,真可说高贵不贵啊

 

The Never Ending Summer会收取10%的服务费,但很有良心的7%营业税由餐厅自行吸收,此外营业时间为每日的AM11:00-PM23:00,由于餐厅非常受欢迎,建议先打电话预约喔!

 

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晚上时餐厅会增设户外的座位,由于餐厅后方就是昭披耶河,想必在户外用餐一定另有一番风味

 

如何去:搭乘曼谷捷运BTS至Saphan Taksin(S6)站的2号出口出站,往码头最右边搭乘到对岸的渡轮(一人3泰铢),再转搭计程车前往,约50泰铢左右。或是从Saphan Taksin搭船至Si Phraya码头,再转搭到对岸的渡轮,就可到The Jam Factory的后方。

地址:41/1-5 The Jam Factory,Charoennakorn Rd.,Klongsan Bangkok,Thailand 10600

电话:02-8610950

The Jam Factory网址:https://www.facebook.com/TheJamFactoryBangkok

The Never Ending Summer网址:https://www.facebook.com/TheNeverEndingSummer

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The Jam Factory后方,河对岸就是昭披耶河公主号上船的地方River City,旁边有来回两岸的渡轮

 

看完这篇不知道要看什麽吗?


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